Variété de raisins: Produit à partir de raisins Negroamaro et indigènes de la région du Salento. 
Vieillissement: Environ 3 mois en cuves d'acier qui contribuent à rehausser les arômes et les arômes. 

Caractéristiques organoleptiques : 
Couleur : rose tirant sur le cerise avec des reflets corail. 
Nez : Délicat tendant vers le fruité. 
Bouche : Sec, harmonieux, avec un agréable arrière-goût amer. 
Température idéale de service : 12°C. 
Accords mets et vins : Entrées en général, plats de poissons, poissons au four et viandes blanches. 
12% vol.