Liqueur obtenue par infusion d’écorces de citron macérées dans de l’alcool.

Les citrons sont épluchés, leurs peaux macérées dans l’alcool pendant environ 10 jours; ce qui en résulte une infusion qui donne sa couleur et sa saveur au produit.

Ensuite, l’infusion est mélangée avec de l’eau et du sucre, et le Limoncino est prêt.
Couleur jaune trouble et intense, avec des reflets brillants.
Goût très intense de la perception du citron, agréable à l’odorat et au palais, très consistant en bouche et persistant dans son arôme.