Cépage: Vin obtenu à partir de vignes Primitivo del Salento 
Vieillissement: Un né à Barrique pendant environ 24 mois. 
Sélection :  typique des Pouilles. 
Couleur : Rouge intense, aux reflets violacés 
Nez : Fruits rouges aux notes de vanille et de cacao léger, obtenu par vieillissement en barrique. 
Température idéale de service : Il doit être servi à 17-18°, en prenant soin de le déboucher 20 minutes à l'avance. 
Accords mets et vins : Il se marie bien avec les entrées importantes, les viandes rôties, les fromages affinés. 
Alc. 14% vol.